복령 재배
중국 전통 약재인 복령은 다름 아닌 폴리포라과에 속하는 균류 Poria cocos (Schw.) Wolf의 건조된 경질체입니다. 주로 7월부터 9월 사이에 수확하며, 수확한 원료는 흙과 모래를 깨끗이 제거한 뒤 쌓아두어 '발한' 과정을 거칩니다. 이후 표면이 마를 때까지 공기 중에 펼쳐 말린 다음, 다시 한 번 '발한' 과정을 반복합니다. 이러한 과정을 여러 차례 반복하면 주름이 생기고 내부 수분이 대부분 빠져나가게 됩니다. 그 후 그늘에서 건조시키면 '전복령'이 완성됩니다. 또는 신선한 복령을 다양한 크기로 자른 뒤 그늘에서 건조하면 각각 '복령 큐브'와 '복령 슬라이스'가 만들어집니다.
구이저우 이린 농업기술
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지도: 구이저우성 첸둥난 먀오족·둥족 자치주 리핑현 데펑가도 난취안타임 2동 4층 14호
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